便利店在时下的生存之道

在中国，便利渠道店迅速扩张。2012年，门店增长率达到26%，销售份额占现代渠道的6%。相对门店密度只有24857人/店，相比台湾的2384人/店，还有很大的发展空间。但在上海等重点城市，虽然便利渠道渗透率和消费者光顾频率有所提高，但随着店面租金的提高和行业竞争的加剧，便利店的扩张速度有所放缓，出现了一大批经营不善的门店已被替换。

面对日益复杂的竞争环境，便利店必须立足于消费者的需求，从而提高单店的竞争力。如今，中国消费者正在发生变化。便利店消费者相对年轻，受教育程度较高，收入较高。他们追求新鲜、享受、专业和方便。

面对更多挑剔的消费者，便利店呈现出三大发展趋势：

首先，产品的选择要根据消费者的需求，健康、高端、专业、新颖的产品更受消费者欢迎。例如，在上海高清便利店，只有高端果汁（其价格是果汁类平均价格的1.5倍以上）占销售额的48%，增长率高达84%；平均每周有54.6种新产品更新；民营品牌也在蓬勃发展，品类已扩大到100%除新鲜食物外的零食、蜜饯、坚果、饮料等。

其次，完善便利服务，加强店面创新，如增加座位面积、WiFi，尝试新的店面类型（如化妆品店、生鲜食品店），提高顾客购物体验，吸引更多消费者。如今，基本的便民服务已经不能满足消费者的需求。消费者需要更贴心、更全面的服务，如特快专递收件、鲜花预订、快照服务等。

最后，促销需要丰富的促销活动和有效的店内沟通。新技术的应用可以帮助我们接触更多的消费者，吸引他们购物。整店促销，如积分兑换，可以增加消费者的购买频率，提升品牌形象；而商品促销，如涨价、二次品打折，可以扩大消费者的购物篮。同时，利用微博、微信及其扫码功能，接触更多消费者，吸引消费者消费，已成为零售商与顾客互动的第二个平台。