便利店新出路：打破传统经营模式

2014年是便利店行业快速发展的一年，但在便利店快速扩张的背后，又出现了一个新的问题，即供需失衡。

传统便利店主要经营烟酒、饮料、休闲和日用品。传统便利店与社区杂货店、商场、超市没有太大区别。开这样的传统便利店，就是瓜分饱和的零售市场。最重要的是便利店在价格上没有优势。从长远来看，传统便利店如何生存？

便利店的快餐是一种新的出路。早上8点，济南中业爱民24小时的便利店里挤满了买早餐的人。大部分学生和上班族都来店里买早餐。豆沙包、酱油包、手抓饼、八宝粥等热饮最好。午餐时，便利店挤满了排队买馄饨、饺子、面条等快餐的人。我们单位没有食堂。在大饭店吃饭太贵了。这家小餐馆不干净。附近几栋写字楼的人都来这里买午饭。负责财务的白先生说。这家中业爱民的便利店24小时营业，晚上顾客很多。

中业爱民便利店是一家以快餐为经营特色的连锁便利店。它不同于传统便利店的商业模式。这种形式让行业耳目一新，也为便利店带来了巨额利润。一般来说，便利店自营快餐的毛利比普通商品高出10%。目前，日本7-11便利店等国内快餐的销售比例已分别达到50%以上，中业爱民24小时便利店等快餐的销售比例也不小，超过40%。

快餐和热菜将给便利店带来新的发展机遇。如果你想加入便利店行业，不妨选择像中业爱民这样的快餐便利店。