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提升门店50%销售额的经验分享
2020-03-27
去年9月我正式接管中业爱民东莞一家商务店，接手之后我迅速展开工作，先对门店周围的商圈进行了一番走访考察；我发现门店所在的商圈是一个以办公型为主，外加少量公寓住宿；周边方圆200米内聚集了6家品牌便利店，竞争十分激烈。每家便利店我都进店实地消费，认真观察情况，从“服务、品质、清洁”这三方面对门店进行整改；
服务方面，执行新的服务评价标准、制定新的服务用语规范、并带领全店员工进行自我训练；制定了以下标准：第1个月，我和店长主动带领店员一起进行面销演练；第2个月，每3个顾客买单时对其中1个顾客进行面销；第3个月，只要顾客走进收银台范围，就开展面销；品质方面，规定门店每个月底要对整个卖场的商品保质期进行检查；执行严格的陈列标准；组织并培训熟食标准操作流程。清洁方面，分为三大任务：每日清洁任务、每周清洁任务、每月清洁任务。
然后为门店引进“单品管理”的方法，每一件商品的销售、价格、摆放的合理性，同时减少门店不必要的损耗、减少库存积压、提高存货周转率
最后，我对周边商圈考察后发现当地的白领阶层对就餐这方面需求巨大，加之其它竞争对手对便利的熟食售卖关注较低，只有一家便利店有熟食售卖。我迅速对门店的熟食进行重新梳理，提高店员熟食操作规范，积极引进新品进行补充，力求打造出中业爱民独有的熟食特色，吸引到周边更多消费者进店消费。
从我九月份接手开始，门店的日销七千多，毛利率只有26%；经过以上一些列的改良，日均销售额达到1万多，毛利率达到27.8%。
门店的经营管理事无大小，要把每件小事都当成大事来做，做好细节管理：开便利店需要着眼于细水长流，每天进步一点，长时间下来就能取得巨大的进步；我相信没有不好经营的便利店，关键在人怎样努力去想方设法去提升门店的竞争力，我坚信付出终会有回报。
服务方面，执行新的服务评价标准、制定新的服务用语规范、并带领全店员工进行自我训练；制定了以下标准：第1个月，我和店长主动带领店员一起进行面销演练；第2个月，每3个顾客买单时对其中1个顾客进行面销；第3个月，只要顾客走进收银台范围，就开展面销；品质方面，规定门店每个月底要对整个卖场的商品保质期进行检查；执行严格的陈列标准；组织并培训熟食标准操作流程。清洁方面，分为三大任务：每日清洁任务、每周清洁任务、每月清洁任务。
然后为门店引进“单品管理”的方法，每一件商品的销售、价格、摆放的合理性，同时减少门店不必要的损耗、减少库存积压、提高存货周转率
最后，我对周边商圈考察后发现当地的白领阶层对就餐这方面需求巨大，加之其它竞争对手对便利的熟食售卖关注较低，只有一家便利店有熟食售卖。我迅速对门店的熟食进行重新梳理，提高店员熟食操作规范，积极引进新品进行补充，力求打造出中业爱民独有的熟食特色，吸引到周边更多消费者进店消费。
从我九月份接手开始，门店的日销七千多，毛利率只有26%；经过以上一些列的改良，日均销售额达到1万多，毛利率达到27.8%。
门店的经营管理事无大小，要把每件小事都当成大事来做，做好细节管理：开便利店需要着眼于细水长流，每天进步一点，长时间下来就能取得巨大的进步；我相信没有不好经营的便利店，关键在人怎样努力去想方设法去提升门店的竞争力，我坚信付出终会有回报。