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如何经营管理好一家便利店？
2019-04-02


许多创业者将目光瞄准便利店，但即使同样的店铺，不同的人来管理，营业额会有相当大的差别。那如何才能经营管理好一家便利店呢？中业爱民小编认为应从以下几点入手。

一是成本管理。
开店成本。开店之初，会涉及门店转让费、装修费、硬件设备费、加盟费、软件使用费等费用支出，所以每个开店的朋友在开店之初都应做好这些预算和资金准备。
日常成本。要注意平常水资源的循环利用。比如冰柜底部放个盆，夏天冰箱开得勤时，每天能接下一整盆的水，可以用来拖地。电费对每个店铺来说是笔不小的开支，可以列一个设备开关时间表，按照时间表来开关冰箱、灯等设备。
 
二是人员管理。
人员工资。可以采取薪酬分层的方法，比如工资=底薪+岗位金+绩效+奖金的方式。
现金管理。安装专门的摄像头正对着收银台，或者安装手机APP，直接在手机上查看开钱箱的记录。另外，要熟悉自己店里的营业额，清楚自己畅销货的库存。

三是货品管理。
合理规划商品。作为一个社区的便利店，合理的商品配货比例是日常用品（如水、饮料、休闲食品等）约40%，卷烟约30%，速食品约20%，其他约10%。
商品摆放细节。据统计，进社区便利店消费的顾客中有68%为女性，因此便利店的中心货架高度不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，应摆设一些高毛利的畅销商品。
商品搭配。注意货品的搭配，销量好的商品多备些，销量一般的商品也适当摆放一些，以丰富商品品种。
便利店中零食占一定比例，所以一定要注意这类商品的保质期。包装类商品，在保质期以内都可以退换。另外，对积压的包装类食品，如果是多家店，就抓紧调配；如果是单店，就抓紧促销。

四是心态。
开便利店应该有勤劳的品质和淡定的心态，并且要有不断学习的精神。心态要淡定，不要嫉妒别人赢利比自己高，要多向同行学习，总结自己店的问题。
总而言之，要经营好一家便利店，需要靠自身不断摸索，多看多学习，不要一叶障目，更不要妄自菲薄。
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