便利店经营：便利店收银台越来越长的秘密

随着便利店行业的快速发展，超市设备的变化也越来越快。最明显的装备是收银员。细心的顾客可能会发现，原来的短款收银机已经越来越少见，更多的便利店使用的是长款收银机，甚至收银机后面还会有专门的控制台和制冷设备。出纳越来越长的原因是什么？

1、便利店不再以单一商品零售为盈利点，传统便利店主要零售日常便利商品，顾客以社区周边为主，消费对象单一。很多人对经营便利店的认识停留在进货、卖货、收钱的层面。因此，收银机对于便利店来说并不是特别重要。连收银机都不需要。只需设置一个柜台。在便利店刚刚兴起的时候，很长一段时间，他们可以通过卖商品、坐在收银员面前轻松赚钱。这也是近年来，在国外便利店和经营较好的连锁企业发展后，许多社区店和住宅超市在日益激烈的竞争中没有办法更好地转型的原因。现在正是零售业转型的时候。

2、第三代便利店争夺生鲜食品市场随着便利店的升级换代，第三代便利店更加注重生鲜食品市场的竞争。生鲜食品一直是小型优质便利店的盈利点。华润万家万国便利店今夏推出凉面卤水夏季菜单。老字号的便利也开始迎合年轻人的市场，卖心形的关东菜。罗森只要推出新款甜点就能引起网友热议，除了非常流行的香蕉蛋糕，还有新款酸奶慕斯。那么，便利店的收银台为什么要更长，甚至要有操作台呢？因为你需要很多的食品加工设备来放置它。一般来说，便利店50平方米的收银台的长度应该在5米左右，所以你需要10600长的收银台。

3、便利店作为大型超市、商店的补充，以即时消费、小容量、应急为主，80%的顾客以购物为目的。现在，很多便利店已经基本升级为第三代便利店。收银机上设置了外卖和餐饮食品，许多商店还增加了便利餐厅的功能。下一步，便利店将发展成为便利的社区服务中心。未来，便利店将逐步由单纯的商业区店向具有社区功能的混合店转型，这是一种趋势。