便利店生鲜受欢迎，便利店的生鲜陈列也要格外注意

便利店生鲜产品具有强大的集客功能，能为便利店带来大量客流。在炎热的夏季，人们对新鲜水果和蔬菜、熟肉、新鲜水产品和其他新鲜商品的需求量很大。然而，许多便利店的利润并不高。这可能与商品陈列有关。不要低估夏季新鲜商品的陈列。事实上，这是非常重要的。

1、陈列必须注意货物的稳定性。

货物堆得太高，或太陡，或没有护栏保护，很容易掉到地上，造成损失。不当的显示设备，如与物品的接触面过于锋利，或温度过高或过低，也会造成损失。如果陈列数量太少，顾客会认为是剩菜而不买；如果陈列数量太大，会造成损失。不当的陈列位置不能引起顾客的注意，也会影响销售。以上均为显示不当造成的损失。

2、要注意因变价不及时、员工或顾客偷盗、称重错误、谎报好货、定价错误等造成的损失，从以上损失及其原因可以看出，一定要高度重视生鲜商品的细节，否则损失会像春天一样出现。因此，我们在生鲜食品业务上不能马虎。要处处注意防损降耗。