开生鲜超市加盟店如何保存食品?

随着经济的崛起，很多投资者开设了生鲜超市加盟店，但要想开一家生鲜超市加盟店却不是一件容易的事情。开一家生鲜超市店最重要的是食品保鲜。如何开一家保鲜超市加盟店来保鲜食品？

保鲜贮藏管理要求

（1）生鲜品名：鸭肠、酱肉片、军花、牛黄厚、鳗鱼片、泥鳅、鱼头、鸭舌、鲜鱼肚、嫩牛肉、脑花、香菜丸、鹌鹑蛋、猪黄喉、鲜鸭血等

（2）加工后的贮藏方法，这些菜应在春、夏、秋三季放入冰箱，低温保存。每道菜的计划数量不应超过两天（易腐和变色）。储存时要用塑料薄膜密封，以防异味。以上所有品种在用完之前都必须冷藏。

冷藏产品的储存管理要求

（1）冷冻产品名称：肥肉、肥肉、老肉片、墨鱼、鲜鱿鱼、牛肉丸、带鱼、螃蟹、香肠、鲳鱼等

（2）储存方法：菜肴吃完后袋装。根据当天需要，放入保鲜柜，其余放入冰柜。这类菜严禁二次解冻，因为质地容易腐烂。

水发制品的贮存管理要求

（1）水发制品的品名：海带、黄花干、方竹笋、鸭舌根粉、海白菜、豆皮、红薯粉、黑木耳、，储存方法：这类菜吃完后，每天早晚换水，夏天气温高时，上班前，滤水后，装入袋中，低温冷藏。这种菜的计划数量不应超过两天。

腌制贮藏管理要求

（1）腌制产品名称：红牛肝菌、草菇、大白肝、小黄耳、黄牛肝、黑牛肝等.

（2）贮藏方法：该类菜肴吃完后，每天早晚换水，计划用量不超过3天。

鲜香菇贮藏管理要求

（1）香菇名称：香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、香菇等.

（2）贮藏方法：这类菜肴加工后，放入塑料袋，密封放入保鲜柜，低温贮藏，计划用量不能超过1.5天。中业爱民温馨提示：使用前不要接触水（因为这类蔬菜受潮或暴露在空气中很快就会变色）

新鲜蔬菜的贮藏管理要求

（1）新鲜蔬菜名称：马铃薯、豆芽、莲藕、冬瓜、木耳、黄瓜、莴苣、菠菜等

（2）贮藏方法：建议菜肴吃完后，应放在通风、低温的地方，计划量不宜超过1.5天。因为这种菜很容易失水，造成变色和风味变化。

超市加盟店如何节约食品？与小编分享后得知，想开店的投资者可以选择中业爱民。这个牌子的所有食品都用真空包装