为什么加盟若谷草堂五谷杂粮最重要环节就是低温烘焙技术？

任何一个创业都是大浪淘沙，要想找到合适的项目都需要花很多心思，在寻找项目的过程中自然会遇到很多令人费解的问题。比如，当你看好某粮食专营店的项目时，首先要知道粮食配料是否优质，成品的品质和口感是否最佳，而与口感和营养吸收相关的最重要环节就是低温烘烤技术。

什么是低温烘烤：

总之，低温烘烤是由交流接触器、热电偶、温控仪和电热元件组成。当温度达到一定值时，热电偶检测温度并将其传输到温度控制仪表。仪表反馈给交流接触器，并通知接触器电源关闭，即不再进行加热，相反，进行加热。温度的精度由温控表的精度决定。

一句话：好吃但不辣

传统手工煎炸和低温烘烤技术的最大区别：

市场上的普通谷物都是高温散装煎炸的。高温不仅会破坏食物的营养，还会产生对人体有害的物质，对人体有害。

低温烘烤是利用真空原理进行加工，在真空容器中保持低温（100-120℃），再结合植物油和水的交换进行脱水，从而克服油脂氧化的技术。在真空状态下，是谷物和果蔬原有结构的自然显现。谷物和果蔬的水分迅速干燥，约为0.9-3%，水分减少，口感更脆。为什么把温度定在120-130度呢？因为超过这个温度，淀粉类食品很容易产生丙烯酰胺，甚至在160℃以上会出现大量丙烯酰胺。

以黑豆为例。熟黑豆的核是黄色的，而低温烘烤的黑豆是绿色的。例如，若谷草堂谷物有限公司自主研发的NAT低温烘焙技术，保持了黑豆原色的核心。而且黄核是高温炒的，吃得太多容易发火。绿心黑豆有药用价值。最大限度地保存食物营养，提倡全麦主义，拒绝深加工，人体容易吸收，不发炎。

若谷农舍纳特低温烘焙技术：

食品原料的烘焙是最复杂的。为保证每批成品的稳定性，若谷草堂对各类食材的清洗脱水和设备的温度控制进行控制，全面规范操作。采用NAT低温烘焙技术可以更好地保存食物本身的营养成分，减少谷物中蛋白质、维生素和膳食纤维的损失，并将其充分转移到人体细胞中起到滋补作用。

吃低温发酵粉的好处：

好处1-大脑更聪明

吃低温烤谷类食品通常对增加和提高大脑技能有重要作用，并使大脑更灵活和聪明。

好处2-脾胃

易于消化，对胃无刺激。

好处三：清热解毒

低温烘烤的食物本身没有经过高温烘烤，不会损害食物原有的营养价值，如果经常吃也不会生气。

好处四——养心延寿

低温烤杂粮原料，黑米、红莲、黑芝麻、绿豆、荞麦、银杏等杂粮保健品，多喝这种杂粮保健粉粥有养心延寿的功效，更重要的是，它还具有视力和血液循环的作用。

若谷草堂杂粮特许经营

若谷草堂杂粮特许经营项目已在全国开展。截至2017年底，在全国拥有2800多家加盟店。若谷草堂拥有九大系列百余种杂粮粉。随着大健康产业的不断升级，食品补充与养生成为主流。对于小企业家来说，若谷草堂粮食特许经营项目是一个投资少、回报高、稳定性好的选择。